糖尿病患者由于疾病的特殊性造成他们米饭不能吃饱,水果不能吃多,甜品基本不碰,对于饮食的要求非常特别,今天推荐3款美味的糖尿病养生食谱,让你过足美食瘾

 

洋葱炒鸡蛋

很久以前,洋葱就被用来治疗糖尿病,到了现代,医学也证明洋葱确实能够降血糖;而且不论生食或熟食,都同样有效果。

原料:鸡蛋2--3个、中等大小紫皮洋葱1个、韭菜10根左右

调料:料酒1/2茶匙(3ml)、 清水1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(约3克)

做法:

1、将韭菜择去头部硬皮,清洗干净后切成4cm长的段,洋葱去掉外皮后,切成1.5cm宽的细条。鸡蛋打散,倒入料酒和清水搅匀备用。

2、先把锅烧热,然后倒入油,大火加热,待油7成热时,倒入鸡蛋液,炒成金黄色盛出备用。

3、锅中再倒入些油,大火加热,待油温5成热时,放入洋葱丝,改成中小火,炒至洋葱微微变软(大约1分钟左右)后,放入盐炒匀,再倒入炒好的鸡蛋。

4、最后马上要出锅时,倒入韭菜,翻炒两三下,马上关火。

芹菜烧豆腐

豆腐具有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效;而芹菜对预防高血压动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

原料:芹菜100克、豆腐250

做法:

1、将芹菜择洗干净,去根、叶,下沸水锅中焯一下,捞出,切成小段(长约1厘米),盛入碗中备用。

2、将豆腐漂洗干净,切成1厘米见方的小块,待用。

3、炒锅置火上,加植物油,中火烧至六成热,加葱花、生姜末煸炒出香,放入豆腐块,边煎边散开,加清汤适量,煨煮5分钟后。

4、加芹菜小段,改用小火继续煨煮15分钟,加精盐、味精、五香粉,拌匀,用湿淀粉勾薄芡,淋入麻油即成。

芹菜烧豆腐具有宽中益气、清热降压、降血糖的功效,它适用于糖尿病患者。

黑豆拌黄瓜

黑豆作为一种糖尿病人的理想食物,具有很强的降低血中胆固醇的作用,而黄瓜也具是具有很强的降血糖的功效,今天小编就给大家介绍一道糖尿病食谱:黑豆拌黄瓜。希望对所有糖尿病患者有所帮助!

材料:黑豆、黄瓜、蒜末、盐、醋、生抽、麻油。

做法:

1、黑豆用清水浸过夜。

2、水烧开后放入黑豆,再加入适量盐使黑豆入味,将黑豆煮熟后捞起沥干水。

3、黄瓜洗净后切小粒。

4、将黑豆与黄瓜放碟中,加入适量蒜末、醋、生抽、麻油搅拌均匀即可。