目前就血脂过高对发生脑血管病的危险性还不肯定，但由于血脂过高导致动脉内膜脂质沉着，可加速形成动脉粥样硬化，可以认为血脂过高与脑血管疾病的发生有关的。血脂过高就是指血液中一种或多种脂质成分的异常增加。摄入高脂肪和高胆固醇饮食会诱发动脉粥样硬化的观点早已经为科学界以及广大市民所接受，所以摄入过多的中性脂肪和胆固醇，或者体内产生过多的胆固醇，引起血液中胆固醇和甘油三酯浓度升高，对身体有一定的危害。