减少每日胆固醇的摄取。冠心病患者（特别是身体肥胖的人），应该尽量不吃或少吃胆固醇高的食物，如：猪脑、蛋黄、猪肝、皮蛋、鳗、奶油、肥肉等；

以植物油代替动物脂肪。一般植物油含不饱和脂肪酸较多，如亚油酸、亚麻油酸、花生油烯酸等，能降低胆固醇水平，防止血栓形成；

多吃新鲜蔬果。蔬菜、水果中含有植物醇，能抑制食物胆固醇的吸收，加上丰富维他命C也有降低胆固醇的作用；

限制热量。超重及甘油三酯水平高者，应该限制膳食的总热量，因为人体的肝脏会将碳水化合物转变成脂肪，所以即使不吃荤，饭量大的人也会发胖；

少吃甜食。